בוק ששמו גם אשור אירופי מגיע ממרכז אירופה, ונחשב עץ שכיח מאוד. משקלו כ 750 ק"ג לקוב, הוא בעל צפיפות גבוהה ופעילות גבוהה. שימושים נפוצים של בוק אירופי: דלתות פנים,חזיתות מטבח ואמבטיה ,ריהוט, מדרגות ומעקות